Быстрый маринованный перец половинками: Изумительно, попробуйте

Делаю перец по этому рецепту уже несколько лет, всем очень нравится.

Особенно вкусно зимой использовать его для бутербродов.

И просто так, в качестве солененького к гарниру или чтобы что-нибудь украсить.

В общем, заготовка универсальная, и когда осенью встанет вопрос, а что бы закатать из перца, первым делом вспомните про этот рецепт.

Ингредиенты:

• мясистый болгарский перец — 5 кг. (можно разноцветный)

Для маринада:

• вода — 1 литр
• растительное масло — 1,5 стакана
• эссенция 70% — 2 ст. ложки
• сахар — 1,5 стакана
• соль — 0,5 стакана
• чеснок, петрушка

Приготовление:

1. Перец разрезать вдоль пополам, удалить семечки.
2. Приготовить маринад и довести до кипения.
3. В кипящий маринад опустить перец и варить 2 минуты.
4. Затем добавить мелко порубленный чеснок и зелень петрушки.
5. Проварить еще одну минуту.
6. Раскладываем перец в стерилизованные банки.
7. Заливаем кипящим маринадом и закатываем крышками.

Приятного аппетита!

Источник