Вафельный рулет с маково-кокосовой начинкой

Очень вкусные вафельные рулеты с маково-кокосовой начинкой. Прекрасный десерт как к домашнему чаепитию, так и к праздничному столу. Десерт готовится без выпечки, что существенно экономит время.

Благодаря разноцветным коржам лакомство смотрится очень эффектно, ну а сочетание мака и кокосовой стружки обеспечивает очень интересный вкус.

Вафельный рулет с маково-кокосовой начинкой

Ингредиенты:

  • Вафельные листы — 2 шт. (размером 28х28 см)

Для маковой начинки:

  • Мак — 90 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Какао-порошок — 10 г
  • Сахар — 30 г
  • Вода — 150 мл

Для кокосовой начинки:

  • Молоко — 400 мл
  • Кокосовая стружка — 75 г
  • Крупа манная — 40 г
  • Сахар — 60 г
  • Ванилин — 1 щепотка

Для украшения (по желанию):

  • Шоколад — 40 г

Приготовление:

  1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Мак измельчаем в кофемолке. В кастрюльку с толстым дном всыпаем мак и вливаем воду. Ставим кастрюлю с маком на медленный огонь и готовим, помешивая, пока не выпарится вся вода (5-7 минут).
  2. Сливочное масло растапливаем. Добавляем к маку растопленное сливочное масло, сахар и какао-порошок. Перемешиваем. Маковая начинка готова.
  3. Готовим кокосовую начинку. В кастрюлю с толстым дном вливаем молоко, всыпаем манную крупу, сахар и ванилин. Перемешиваем.
  4. Готовим, помешивая, на медленном огне до загустения, примерно 5 минут. Снимаем с огня. Всыпаем кокосовую стружку. Перемешиваем.
  5. Вафельный лист смазываем половиной горячей кокосовой начинки. На один край коржа выкладываем половину маковой начинки. Вафельный лист размягчится от начинки, и можно свернуть его в плотный рулет.
  6. Так же поступаем со вторым вафельным листом и оставшейся начинкой. Украшаем рулет по своему вкусу, например шоколадом.
  7. Растапливаем шоколад на водяной бане. Набираем в ложку растопленный шоколад и тонкой струйкой поливаем вафельные рулеты. При желании можете сделать какой-нибудь узор. Отправляем рулеты в холодильник на 2 часа.
  8. Спустя указанное время нарезаем вафельные рулеты с маком и кокосовым кремом кусочками и подаём.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Вафельный рулет с маково-кокосовой начинкой