Жарим рыбу на бумаге: удивительно нежная, не пригорает и никакого лишнего жира

Универсальный способ для любой рыбы.

Ингредиенты:

  • семга — 4 куска
  • сливочное масло — 20 гр
  • кукурузный крахмал — 1 ч.л.
  • белый молотый перец — 1 щепотка
  • соль по вкусу

Приготовление:

Разрезаем филе на порции и присыпаем сверху крахмалом.

Выкладываем рыбу кожей вниз на сковороду, застеленную пергаментом.

Жарим на среднем огне. Как только процесс пошел, добавляем сливочное масло между кусками рыбы. Рыбу перчим и солим.

Через 4 минуты переворачиваем семгу и поливаем сверху растаявшим маслом, солим и перчим.

Еще через 4 минуты снимаем рыбу на тарелку, поливаем остатками масла и лимонным соком. Можно подавать!

В итоге у нас никакого горелого жира и сильного запаха по кухне: семга получилась удивительно нежной.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Жарим рыбу на бумаге: удивительно нежная, не пригорает и никакого лишнего жира